こどもの日

どうも

何作ろうかと考えて、私が小さい頃じーちゃんに買ってもらってた

大好きな五平餅を作ることにしました。

もはや、こどもじゃなく私の好きな物を作って食べる日になってしまいましたが・・。

味噌好きの娘もきっと喜ぶはず！うんうん。

もっちり感を出すため圧力鍋でご飯を炊いてつくりました。

甘味噌にすりごまを入れて、娘には薄くぬって焼きました。

最初は味噌だけ剥がして食べてたけど

ぺロリと２本完食

夕飯は根菜のちらし寿司を作りました。メロンも食べましたが娘は苦手なようで。

私妊婦の時、一生メロンだけでイイ！と言ってたほどメロンにはまってました。

浮腫むからやめなさい！と助産師さんに言われましたが

やめれない～と泣いたほどメロンを食いまくった。だからか(笑)

日中は公園に行ってしゃぼん玉で遊んだ。

小学生のお兄ちゃん４人が遊んでたのを娘もジーっと見てた。

こどもって面白い。展開が早過ぎる。

戦いごっこ→武器屋ごっこ(４人とも武器屋で客がいない)→お店の人をいじめて

お店の人から怒られるゲーム(誰も得をしないよね)

会話を聞いてるだけでクスクス笑ってしまいました。

最後には水のかけ合いをしてて、一人が濡れるのが嫌で私と娘の所に来て

ここだったら絶対にかけてこないと言ってました。

寒そうだったのでお家に帰るよう勧めました。

こどもの日を堪能できた私でした。

りんごケーキ

上がザクザクで食感イイ！
中はしっとり

どうも

GW突入したのね。ウチは全くいつもと同じ。

今日はりんごケーキ作りました。りんごがみそになってたので。

みそって言うと？？と思われるけど、山形では普通に使います。

りんごがスカスカというか・・わかりますよね。あの感じ。

東京にくるまで『りんごがみそになってる』・・は共通語だと思ってました。いやはや。

そういや昨日今日と暑い。

髪が伸びて来た娘が暑そうにしてたので結んでみたよ。

最近よこ座りをよくやる

ベビーステテコをはいてかなりラフ。

山形から

どうも

姉・甥っ子・姪っ子の三人が只今、家に遊びに来てます。

二人とも春休みだしね。

甥っ子は高校3年。バイト代で姉を連れてきました。ええ子や。

姪っ子は高校1年生になりました。料理、お菓子作りが得意。

姉もパン、お菓子作りが好きなので作って持ってきてくれた。

明日からレイクタウンやIKEAに行ってきます。

いやー、家が一気に狭くなった。

米粉クッキー

型抜きは久々

どうも

米粉でクッキーを作ってみた。米粉で作るのは初だったりする。

焼き色が濃すぎた。

なんせ、お風呂に入ってる間に焼いてしまったので。

食感が、サクサクでショリショリでほろほろな感じ。たまごボーロのような。

癖になる食感だ。

葛粉入れたからかな。甘みはメープルシロップ。

ひえー

どうも

雑穀のひえを使ってドーナツを作った。

数年前、粟のドーナツを作った時、うまかったのでひえで挑戦。

見かけるレシピはレーズンが入ってたりするけど、苦手なので

入れてませえんん。

メープルシロップとリンゴジュースを少し入れてみました。

揚げたては外カリカリでなかなか。冷めるとうーーーーーん。

娘には揚げずに薄く油を敷いて焼きました。ほおばって食べてたよ。

少し残ったひえは味噌汁に入れました。

こちらも全て飲んだ。

いい飲みっぷり！

人のも奪う

最近、お菓子を作ることが多いけど決して得意ではないのだ。

最近、『甘いのある？』と毎日聞いてくる奴がいるので。

ないと答えても探し回るんだよね。隠してると思ってるのかね。

かりんとうならあるのに見つけてもスルー。おいおい、嫌いかよ。

作る気力があるから出来るけど、この気力が冷めると作らない。

食べたいと言われても作らない。いつまで続くのやら。

アップルパイ

どうも

アップルパイを作ってみたんだよね。

生地から作ったから時間かかった。

バターじゃなく前回載せたショートニングを使用しました。

バター不使用のパイってタルトみたいな感じで、あの層になってて

サクッとしたのが食べたくて頑張ったんだ。

冷蔵庫に入れては出して煉っての繰り返しで何とかできた。

まず、リンゴをもっとタップリ入れたかった。

煮ないで、てんさい糖、シナモンを混ぜて放置したリンゴを入れたので

フレッシュ感があって良かったよ！

下の生地がしっとりになるのが嫌で、くるみパンをしいてみたら

これまた良かった。

肝心なパイは、層にはなったけど、足りないしガリガリなとこがあって

水分がいきわたらないとこがあったかも。

まっちさんは喜んで食べてたけど、これはリベンジだな。

キャロブクッキー

どうも

久々にキャロブアーモンドクッキーを作った。

カフェで働いてた時以来だ。

どうも、手で形を作るとこの形に無意識になってしまう。

仕事してた時の癖が抜けてないみたい。

お店の方がもちろん綺麗だしもっと大きいよ。

キャロブっていなご豆のサヤの粉末で、マクロビとかではココアの代わりに使ったりして。

鉄分・繊維・カルシウム豊富だし、しかもココアよりカロリーが低いときたもんだ。

今回はトランスファットフリーのオーガニックショートニングを使用。

ショートニングを使用してる方がいたらお勧め。

一般のショートニング私はお勧めできん。

バニラエキストラクトはバニラエッセンスに比べるとお値段高いよね。

簡単らしいので自分で作ろうかと思ってます。

誰か作った方いらしたら感想聞かせてください。

ダーボン社
精製過程で水素添加や添加物をしないため、
トランス脂肪酸を含みません。
しかもノンコレステロール。
添加物、保存料も一切使用していない、
有機JAS認定のショートニングです。

化学香料の添加や、薬品を使っての
アルコール抽出はしておりません。
ナチュラルフレーバーのお菓子づくりに。
原材料のバニラビーンズ抽出液は、
バニラビーンズを水とアルコールにつけて
バニラ液を抽出したエッセンスです。

Wedding anniversary

どうも

今日で結婚して6周年。知り合って8年。

早いようなまだそんなもんかのような。

プレゼントにお菓子をいただきました。

まっちさんとこの職場のお菓子。

モンブランと木の実と雑穀のクッキー

乳・卵・白砂糖フリーの身体に優しいお菓子です。

私はこの日、自家製のカレーを作りました。

娘は初カレー。りんごのすりおろしを入れた優しいカレーを。

みごと完食。嬉しい。

娘が大きくなって独立すればまた2人に戻る。

何してるかな～。せめて会話がある夫婦になってたいけど。

あれこれやりたい事は沢山あるけど

3人で楽しく暮らしていければ充分だ。

Valentine's Day

小さい皿にてんこ盛り

どうも

バレンタインデイに濃厚なチョコケーキと

チョコサンドクッキーを作ってみました。

なぜ濃厚なのかは、ケーキの中にチョコを割って入れたから。

今回は、チョコレート以外は乳・卵フリー。

チョコレートはフェアトレードの物を使いました。

そして娘にもお手伝いさせてみました。

まっちさん喜んで、勿体無くて食べれないと言いこの日は食べなかった。

ほとんど私が書・・・と言いかけたら、言うな！！！だって。

私のありがとうクッキーは一番最初に食べやがった。

でも、ケーキがうまい！と喜んでくれて、誕生日も同じ物を

と催促されました。すぐなんですけど。

次の日、娘にありがとうと何回も言い娘のクッキーを食べてたよ。

来年はもう少しお手伝いできるね。私も楽しみ。

ココアプリン

ココアプリン

どうも

ライス＆ソイの賞味期限が近づいてたので一気に使えるプリンを

作ってみました。

材料は、ライソイ・葛粉・寒天粉・塩・ココナッツミルク・ココア・メープルシロップ

まっちさんに、これバレンタインでいいんじゃね？と言ったら無視されました。





ライソイは穀物コーヒーとラテにしても美味しいよ！

　　　　　　　　　　

鬼の面

どうも

今日は節分なので娘と豆撒きをしたり鬼の面をつけて遊びました。

コレをつけてガオーと登場したのに、すぐさまよこせ！と言わんばかりに

お面をとられました。とほほ。

そして遊び道具となりました。

いないいない・・

ばあ！！

娘はこの後豆を1粒食べました。硬いのによく食べたよ。

私は歳の数を・・食べてませんよ。

でも、久々に食べた炒り大豆は美味しかった。

まっちさんに報告したら・・

『面なんかつけないほうが迫力あるよ』

だとさ。

---------------------------------------------------------------------------------

またもや画像がボケました。すんまそん。