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| お久しぶりです中畑監督 調子はいかがでしょうか |
どうも
そういや天地返しー！！っと慌ててしました。忘れてたよ。
カビが出てないかドキドキで蓋をあけたらやっぱり・・・・・
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| カビをとった後です |
ビッチリとラップしたけど淵に空気が入りカビが出来てました。
取れば平気なのでとりあえず取りました。
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| 容器を洗い焼酎で消毒しました 父の呑み残し焼酎が役に立ってます |
この時に味噌を少し味見してみました。
これが・・・ウマイ！！！なんて言うか若い味噌。でもウマイ。
これで来年も絶対作ると心に決めました。
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| 味噌玉を作り空気が入らないように びしっと投げつけ |
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| 今度こそピチッとラップをして 重石の塩を乗せました |
次は８月にまた天地返しかな。１０月には出来上がるかな。
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| 今回はオープンしたばかりのこちら |
味噌作りの記事はこちら
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