かんずり

もう空だけど

どうも

この冬はかんずりにはまってます。

お鍋にはかかせません。

柚子の味がして、あぁ～日本の冬だ～と感じちゃいます。

豆板醤みたいにそこまで辛くないしね。

かんずりは新潟の妙高で作ってるんですね。

雪にまくことで唐辛子に甘味が出るらしい

そういえば、キャベツや青菜なんか雪の下で眠らせておくと

甘くなりますもんね。

今年は雪が沢山降ってるけど、こんな役割もあるんだね。